Secondo The Guild of Fine Food, il rinomato premio legato al settore food più grande e affidabile al mondo, i prodotti Armatore sono considerati delle eccellenze assolute meritevoli di ben 2 stelle!
Abbiamo sottoposto alla valutazione del Great Taste la nostra Colatura di Alici, la Bottarga e la Ventresca di Tonno Rosso.
Ecco le recensioni:
Colatura di Alici di Cetara Riserva 2017:
“La salinità si riduce ad un accettabile livello lasciando un palato pulito ma con un persistente ed elusivo gusto che va aldilà del sapore del pesce infatti non abbiamo saputo resistere alla tentazione di provarlo più volte.”
Bottarga di Tonno Rosso:
“Questo è un classico esempio di pesce ottimamente conservato. Ha la giusta intensità che ci si aspetta da una bottarga ben fatta. Il sapore del pesce è ben sviluppato dalla lunga stagionatura ed è molto soddisfacente. Qualcuno potrà trovarla un po’ troppo salata ma usata con parsimonia, è deliziosa.”
Ventresca di Tonno Rosso:
“Questa preparazione lascia il sapore del pesce inalterato nella sua purezza per ogni tipo di condimento. La consistenza è morbida ma densa e soffice con un delicato sapore di tonno. L’olio usato ha un sapore leggero e il pizzico di sale aggiunto esaltano i naturali profumi del pesce. Un prodotto semplice ma di alta qualità che da al consumatore una grande varietà di modi per utilizzarlo e gustarlo.”
Marchiati con un nuovo e significativo simbolo, avanziamo verso nuove rotte…
